Backofen-Temperaturen: Fahrenheit in Celsius
Amerikanische und britische Rezepte geben die Ofentemperatur in Fahrenheit an. Hier siehst du für jede gängige Angabe den Wert in Celsius, einmal für Ober- und Unterhitze und einmal für Umluft. Nennt ein britisches Rezept eine Gasstufe (Gas Mark), findest du sie in der Tabelle ebenfalls.
Umrechnungstabelle Backofen: °F in °C
| Fahrenheit | Ober-/Unterhitze | Umluft | Gas Mark | genau |
|---|---|---|---|---|
| 200 °F | 90 °C | 70 °C | – | 93,3 °C |
| 225 °F | 110 °C | 90 °C | ¼ | 107,2 °C |
| 250 °F | 120 °C | 100 °C | ½ | 121,1 °C |
| 275 °F | 140 °C | 120 °C | 1 | 135,0 °C |
| 300 °F | 150 °C | 130 °C | 2 | 148,9 °C |
| 325 °F | 160 °C | 140 °C | 3 | 162,8 °C |
| 350 °F | 180 °C | 160 °C | 4 | 176,7 °C |
| 375 °F | 190 °C | 170 °C | 5 | 190,6 °C |
| 400 °F | 200 °C | 180 °C | 6 | 204,4 °C |
| 425 °F | 220 °C | 200 °C | 7 | 218,3 °C |
| 450 °F | 230 °C | 210 °C | 8 | 232,2 °C |
| 475 °F | 250 °C | 230 °C | 9 | 246,1 °C |
| 500 °F | 260 °C | 240 °C | – | 260,0 °C |
Auf 10 °C gerundet. Umluft: 20 °C weniger als Ober- und Unterhitze. Quelle: einfach-umrechnen.net
Warum die Werte gerundet sind
350 °F sind genau 176,7 °C. Kein Backofen hat diese Stufe, und das Rezept braucht sie auch nicht. Wer ein amerikanisches Rezept nachbackt, stellt 180 °C ein. Die Spalte „genau“ ist für alle, die es trotzdem wissen wollen oder einen Ofen mit Anzeige in Einerschritten haben.
Umluft: 20 Grad weniger
Rezepte aus den USA gehen fast immer von einem Ofen ohne Umluft aus. Bei Umluft verteilt ein Ventilator die Wärme, dadurch gart der Teig schneller. Die übliche Faustregel lautet deshalb: 20 °C abziehen. Manche Hersteller nennen 20 bis 30 °C, ein Blick in die Bedienungsanleitung deines Ofens lohnt sich.
Bei Gebäck mit kurzer Backzeit wie Plätzchen fällt der Unterschied am stärksten auf. Schau beim ersten Blech ein paar Minuten vor Ende der angegebenen Zeit nach.
Gas Mark und deutsche Gasherde
Gas Mark ist die britische Skala für Gasbacköfen von ¼ bis 9. Die Zuordnung zu Fahrenheit ist fest, Gas Mark 4 entspricht immer 350 °F.
Deutsche Gasherde haben eigene Stufen, die sich nicht nach Gas Mark richten und je nach Hersteller unterschiedlich sind. Deshalb steht hier keine Tabelle dafür. Die passende Zuordnung findest du in der Anleitung deines Herdes.
So rechnest du selbst
Celsius = (Fahrenheit − 32) ÷ 1,8
Beispiel 375 °F: 375 − 32 = 343. 343 ÷ 1,8 = 190,6 °C. Im Ofen also 190 °C.
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Diese Seite wurde von mir, David Teichert, zuletzt am überprüft.
